Bon, aujourd'hui je me demandais qu'elle obscure occasion j'allais bien pouvoir trouver pour profiter de quelques bulles (souvent, je n'en trouve pas mais j'ouvre quand même une bouteille hein):

Ok, ce coup-ci, ce serait pour le retour sur terre de l'ancêtre Suisse.

Mais alors, sur quoi jeter mon dévolu pour coller au sujet?

Le thème principal étant la terre, j'opte pour taper dans les rosés (tirant sur l'ocre un minimum quoi) d'une part et dans l'expression puissante et singulière du terroir d'autre part (un peu comme un combat au sommet face au roi de la surface, Nadal):

un "Bulle de Rosé" de Savart.

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Le gars, à l'instar d'un Selosse ou d'un Suenen, possède un talent fou pour extraire les spécificités d'un terroir et les injecter, sans fioriture (dosage léger), dans une bouteille:

C'est complexe au nez et en bouche, puissant, vineux et très identitaire.

Bulle fine et volume généreux en bouche, on surfe principalement sur le fruit (bon moi j'y trouve de la fraise et de la pomme au four mais chacun peut bien y trouver ce qu'il veut :p).

Bref, punaise, c'est tellement gourmand, la bouteille est rapidement terminée.

A tester pour les amateurs de bulles, la bouteille reste abordable compte-tenu de l'incroyable qualité du jus mais je gage qu'elle ne le sera pas éternellement et que l'on va se retrouver rapidement avec des prix comparables aux Selosse xd.